Conosci il Sorgo ? In questo video vediamo il sorgo (cereale senza glutine) : cos’è e come si prepara.

Da noi è ancora poco usato e poco conosciuto, io lo uso abbastanza, più in farina che in chicchi.

La sua farina in cucina è abbastanza universale, adatta a molteplici usi.

Lo sai che è un cereale naturalmente privo di glutine e che lo troviamo sia in chicchi sia in farina ?

In questo video vediamo cos’è e come si cucina.

I 2 piatti che vedi alla fine mi sono dimenticato di commentarli, te li commento qui, uno è sorgo alle verdure su hummus di ceci e l’altro è sorgo con pesto di cime di rapa e ricotta di mandorle.