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Ricette senza glutine : RISOTTO CON ASPARAGI SELVATICI
Il risotto con asparagi selvatici è un ottimo modo per consumare gli asparagi selvatici e se saremo noi ad andare per campi a raccoglierli sarà ancora più appagante. Da marzo a giugno è la stagione degli asparagi e ovviamente anche degli asparagi selvatici, se ti piace andare per campi come me avrai già raccolto qualche asparago selvatico, vediamo…
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Quinoa con verdure e salmone
https://youtu.be/FUjgR-74swE Ricette senza glutine : Quinoa con Verdure e salmone In questo video vediamo una ricetta con la quinoa, un piatto senza glutine molto veloce che definisco una ricetta pulisci frigorifero, in realtà molto semplice ma molto buona. Quante vole hai provato a fare la quinoa ma senza trovare mai un vero appagamento ? Sento…
Video : Il sorgo (cereale senza glutine) cos’è e come si prepara
Conosci il Sorgo ? In questo video vediamo il sorgo (cereale senza glutine) : cos’è e come si prepara. Da noi è ancora poco usato e poco conosciuto, io lo uso abbastanza, più in farina che in chicchi. La sua farina in cucina è abbastanza universale, adatta a molteplici usi. Lo sai che è un…
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Fette Biscottate SENZA GLUTINE e lattosio con farina di miglio
In questo Video vedrai come fare fantastiche Fette Biscottate Senza Glutine e lattosio con la sola farina di miglio quindi con una farina in purezza. I semi di lino sono facoltativi, se non li metti ti basta aggiungere lo stesso peso (meno un 20 %) in farina di miglio ma se li metti secondo me…
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Come la sensibilità al glutine ha cambiato la mia vita e la mia cucina
In questo post ti racconto come la sensibilità al glutine ha cambiato la mia vita e la mia cucina oltre che la mia professione da Chef. Per circa 20 anni ho sofferto di mal di testa, mal di stomaco, stanchezza, gonfiori, tanto per capirci appena ventenne dopo una visita mi dissero che avevo una gastrite…
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Video : Frittelle di mele senza glutine e latte
Queste Frittelle di mele senza glutine e latte sono veramente speciali anche perché ho inserito nell’impasto una novità, un piccola parte di una farina inusuale per delle frittelle che gli ha donato una particolare fragranza. Questa volta c’è un bel video invece di testo scritto. https://youtu.be/l3Nb30JGuEA Ho preso spunto dalla stessa ricetta che ho pubblicato…
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