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Di cucina naturale senza glutine

Crepes senza glutine con farina di piselli (colazione salata)

by | Gen 23, 2021 | colazione senza glutine | 0 comments

Ultima Video lezione inserita in Liberi dal glutine – Corso base di cucina naturale Senza glutine, Crepes senza glutine con farina di piselli (colazione salata senza glutine a basso indice glicemico).

Crepes di piselli senza glutine farcite con formaggio spalmabile vegan (perché non consumo latticini), bresaola e rucola, colazione adatta anche per chi segue le teorie dei gruppi sanguigni basta cambiare il ripieno ed adattarlo alle proprie esigenze.

Stamattina mi sono svegliato presto ed ho registrato la lezione sulle Crepes da inserire in Liberi dal glutine – corso online di cucina naturale senza glutine, appena finito ho fatto colazione.

Non ti dico la bontà di queste crepes ! 

Per la lezione che ho registrato stamattina ne ho fatto una versione dolce e una salata, ma le ho fatte con la farina di piselli, sono sempre più le persone che non amano ogni tipo di cereale anche se SG e poter fare una colazione con una Crepes di farina di piselli è una gioia.

La farina di piselli per le crepes è straordinaria.

Le Crepes devono essere buone, morbide e gustose, in ogni caso nel corso spiego come farle con ogni farina e il risultato è perfetto !

Anche qui ho usato la stessa ricetta di base

RICETTA CREPES CON FARINA DI PISELLI SENZA GLUTINE

30 g farina di piselli denaturata (o altro cereale SG e pseudo SG) 1 uovo, 100 ml acqua (in base alla farina l’acqua può cambiare), 1 cucchiaio di olio delicato, QB sale 

Poi ho farcito con con formaggio spalmabile vegan (perché non consumo latticini), bresaola e rucola.

Chiaramente nel corso spiego tutti i dettagli e i “segreti” che fanno la differenza altrimenti basterebbe leggere le ricette dai tanti blog……ma non è la stessa cosa…..

Sul Blog ho pubblicato le Crepes di colazione con la farina di Miglio Bruno integrale https://senzaglutineok.it/crepes-di-miglio-integrale-senza-glutine.html dove ho messo la ricetta base,

Se vuoi imparare a fare delle Crepes perfette con ogni tipo di farina (e tanto altro….) allora entra anche tu in Liberi dal glutine, inizia da qui, video training gratuito

Per fare ottime Crepes serve una padella adeguata, io ho usato questa è ottima ed il prezzo è conveniente https://amzn.to/3pf8B2q

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Christian Consilvio

Christian Consilvio

Professione

Cuoco e Chef dal 1987 ….. ma dal 2010 cucino e insegno solo senza glutine in modo sano e Naturale. 

Mi sono avvicinato alla cucina naturale per problemi di salute, pensavo fosse una cucina triste ed invece DOPO tanta sperimentazione e tanti errori, ho scoperto e creato una cucina fantastica dove mangio MOLTO meglio di prima !!!

Aver fatto lo Chef per 20 anni mi ha permesso di portare la tecnica e l’organizzaione anche nella cucina si casa, conosco bene la differenza tra le 2 tipologie di cucina (professionale e di casa), il segreto è portare in casa tecniche di cucina professionale

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