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Castagnaccio con le mele (senza glutine e zucchero)

by | Nov 25, 2022 | dolci senza glutine, farine senza glutine | 0 comments

In questo video vediamo come fare il Castagnaccio con le mele (senza glutine e senza zucchero).

Il castagnaccio è un dolce naturalmente privo di glutine, tipico di alcune regioni del nord e centro Italia.

Per farlo servono pochissimi ingredienti e in genere è senza zucchero dal momento che le castagne sono già dolci.

Alcuni ingredienti non mancano mai come l’uvetta e i pinoli ma in questa versione l’ho realizzato con le mele al posto dell’uvetta, puoi sostituire i pinoli con le noci o le mandorle.

Sull’acqua fai riferimento agli ingredienti del video che ti riporto anche qui

INGREDIENTI : FARINA DI CASTAGNE 500 G ACQUA 700 G 2 MELE PINOLI Q.B (O MANDORLE O NOCI) ROSMARINO 1 RAMETTO SALE 4 G OLIO EVO 15 G

Per il procedimento guarda il video.

La farina di castagne è naturalmente priva di glutine ma in caso di intolleranza acquista una farina certificata senza glutine come questa https://amzn.to/3AE9Z6n

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Christian Consilvio

Christian Consilvio

Professione

Cuoco e Chef dal 1987 ….. ma dal 2010 cucino e insegno solo senza glutine in modo sano e Naturale.

Mi sono avvicinato alla cucina naturale per problemi di salute, pensavo fosse una cucina triste ed invece DOPO tanta sperimentazione e tanti errori, ho scoperto e creato una cucina fantastica dove mangio MOLTO meglio di prima !!!

Aver fatto lo Chef per 20 anni mi ha permesso di portare la tecnica e l’organizzaione anche nella cucina si casa, conosco bene la differenza tra le 2 tipologie di cucina (professionale e di casa), il segreto è portare in casa tecniche di cucina professionale

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