da Christian | Mar 5, 2021 | Uncategorized
Ricette senza glutine : Quinoa con Verdure e salmone In questo video vediamo una ricetta con la quinoa, un piatto senza glutine molto veloce che definisco una ricetta pulisci frigorifero, in realtà molto semplice ma molto buona. Quante vole hai provato a fare la...
da Christian | Feb 17, 2021 | Uncategorized
Conosci il Sorgo ? In questo video vediamo il sorgo (cereale senza glutine) : cos’è e come si prepara. Da noi è ancora poco usato e poco conosciuto, io lo uso abbastanza, più in farina che in chicchi. La sua farina in cucina è abbastanza universale, adatta a...
da Christian | Feb 10, 2021 | dolci senza glutine
In questo Video vedrai come fare fantastiche Fette Biscottate Senza Glutine e lattosio con la sola farina di miglio quindi con una farina in purezza. I semi di lino sono facoltativi, se non li metti ti basta aggiungere lo stesso peso (meno un 20 %) in farina di miglio...
da Christian | Feb 4, 2021 | sensibilità al glutine, Uncategorized
In questo post ti racconto come la sensibilità al glutine ha cambiato la mia vita e la mia cucina oltre che la mia professione da Chef. Per circa 20 anni ho sofferto di mal di testa, mal di stomaco, stanchezza, gonfiori, tanto per capirci appena ventenne dopo una...
da Christian | Feb 1, 2021 | dolci senza glutine
Queste Frittelle di mele senza glutine e latte sono veramente speciali anche perché ho inserito nell’impasto una novità, un piccola parte di una farina inusuale per delle frittelle che gli ha donato una particolare fragranza. Questa volta c’è un bel video...
