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Ho deciso di girare questo video per spiegare perchè il piatto unico senza glutine in particolare per chi deve mangiare senza glutine è cosi vantaggioso, dico vantaggioso perchè ha indubbiamente diversi punti di forza che ora ti spiego. Passare ai piatti unici è stata per me la scelta più azzeccata degli ultimi anni. Se non […] Continua
Vediamo che farina usare per infarinare nella cucina senza glutine. In cucina ci troviamo spesso a dover infarinare qualche alimento giusto ? La farina che meglio si adatta a sostituire la classica farina bianca per infarinare è la farina di riso impalpabile per cotture veloci, e la farina di riso normale per le cotture più […] Continua
Questa estate è successo un fatto che mi ha fatto molto riflettereed è il motivo che mi ha spinto a tornare più motivato di prima nel continuare questa mia opera di divulgazione anche se devo essere sincero non è per niente facile. Ormai su facebook si leggono certi post che ti fanno realmente passare la […] Continua
Dopo esattamente 1 anno riapro le porte del primo Video corso di cucina senza glutine online (arricchito e migliorato) basato sui piatti unici che diventa un programma online di 8 settimane in cui impari a creare piatti sani, nutrienti e gustosi senza impazzire in cucina. Siamo sinceri, iniziare a cucinare e mangiare senza glutine cercando […] Continua
Vuoi imparare a cucinare piatti gustosi, sani e nutrienti con la cucina naturale senza glutine ? Vuoi imparare a preparare piatti gustosi e nutrienti NATURALMENTE PRIVI DI GLUTINE ? (anche se parti da ZERO?) Mangiare senza glutine comporta un cambiamento importante delle nostre abitudini alimentari, ci sono passato 8 anni fa e conosco bene cosa […] Continua
Quando 8 anni fa mi sono avvicinato in punta di piedi alla cucina senza glutine la prima cosa che ho voluto provare a fare furono i dolci senza glutine in particolare biscotti e torte. 8 anni fa non c’erano molte informazioni come oggi Quello che ho subito imparato è stato che nella realizzazione dei dolci […] Continua
Intolleranza al glutine : non puoi mangiare la pasta e il pane, quindi non mangi la “farina” ? “che peccato e allora cosa mangi ?” Se per una tua intolleranza al glutine devi mangiare senza glutine ti sarà capitata almeno una volta questa domanda vero ? Oppure ti sentirai dire “ma tu stai attento a […] Continua
In questo post impari a cuocere la Quinoa in modo corretto ossia con la cottura per assorbimento. COME CUOCERE LA QUINOA Hai provato a cuocere la quinoa e non sei riuscita ? Oppure non ti è piaciuta ? Forse non era cotta nel modo giusto, vediamo come fare . La quinoa è una pianta erbacea […] Continua
La mandolina affettaverdure è uno strumento che non deve mancare nella tua cucina, la mandolina serve per tagliare in modo preciso e rapido la maggior parte delle verdure. Fra i tuoi utensili da cucina deve trovare posto anche la mandolina, lo ritengo uno fra i pochi utensili indispensabili, infatti la maggior parte degli utensili da […] Continua
Molte persone mi chiedono “ma se non mangi farina (glutine) cosa mangi ?” Personalmente ho risolto il problema con i cereali e pseudocereali senza glutine in chicchi che mangio quotidianamente e con cui sostituisco senza problemi pasta e pane. In questo post ti vado a dare un’ampia panoramica su questi cereali e ti riporto molti […] Continua