Chi sono

E’ possibile trovare una VERA soddisfazione, un vero benessere e un senso di appagamento nella cucina senza glutine ?

Certo che SI ! Io l’ho trovata, seguimi e la troverai anche tu !

Ciao, sono Christian Consilvio e ti do il mio più caloroso e sincero benvenuto su Senzaglutineok.it, sito dedicato alla ricerca della soddisfazione e della  praticità in cucina anche per chi come me e te deve (o sceglie di) mangiare senza glutine e vuole farlo con la cucina naturale senza glutine.
Sono cuoco, blogger, autore, ma mi considero anche ricercatore e sperimentatore.

Ho svolto la professione del cuoco/chef per circa 20 anni, ho lavorato in tanti ristoranti e hotel diversi, dalla pizzeria all’hotel a 5 stelle, dalla città, al lago, al mare e in montagna, ho conosciuto e lavorato con grandi chef.

Fin da piccolo ricordo che ero abbastanza delicato sul mangiare e ben presto iniziai a soffrire di mal di testa.

Il mal di testa mi ha accompagnato per circa 20 anni, a cui negli anni si è aggiunto mal di pancia, bruciore di stomaco, cattiva digestione, tutti problemi con cui ho convissuto per molti anni e solo chi c’è passato, o lo sta vivendo può capire cosa significa.

Visite, medicine, esami non davano nessuna soluzione, la risposta era “sarà lo stress”, in effetti il lavoro del cuoco è molto molto stressante ma non solo, l’alimentazione dei cuochi è nella maggior parte dei casi trascurata e il tempo libero da dedicare a se stessi è praticamente inesistente.

Nessuno in tanti anni mi ha mai parlato dell’importanza dell’ ALIMENTAZIONE !

Personalmente davo la colpa al fumo, fumavo circa 1 pacchetto al giorno.

In casa mia non mancava mail il moment, il buscopan e il maloox, ma non solo, ricordo che mi hanno anche fatto fare una cura per l’ulcera poco più che ventenne, d’altronde il bruciore di stomaco era quotidiano, certo erano altri tempi, non c’era internet e certe informazioni non erano alla portata di tutti.

Fortunatamente 10 anni fa circa, “avvenne l’illuminazione”, la scintilla da cui è iniziato il mio percorso che mi ha portato anni dopo a trovare la soluzione definitiva ai miei problemi, ne parlo in modo dettagliato nel mio libro che puoi scaricare subito e gratis.

Oggi il mal di testa, il mal di pancia e la cattiva digestione sono un lontano ricordo ma quello che mi da ancor più soddisfazione è l’aver trovato una cucina che mi soddisfa a tavola e mi da gioia, molto ma molto più di prima con glutine.

Essere coinvolto in prima persona nella cucina senza glutine mi spinge ad una ricerca continua e per questo ho deciso di mettere la mia esperienza diretta nella cucina senza glutine a disposizione di tutte le persone che devono o vogliono cucinare senza glutine.

Se ti dicessi che ti posso insegnare a cucinare in modo facile e veloce piatti belli da vedere e buonissimi da mangiare naturalmente privi di glutine cosa mi rispondi, ti piacerebbe almeno vedere di cosa sto parlando ?

Sono particolarmente felice di condividere con te questa esperienza e tutto quello che so sulla cucina naturale senza glutine, il fatto che ho cucinato per oltre 20 anni in modo professionale mi ha fatto capire la differenza tra la cucina professionale e la cucina di casa quindi qui non ti insegno la cucina da ristorante, quella lasciala fare ai professionisti, al ristorante è un’altra cosa ma certamente i trucchi degli chef quelli te li insegno.

A casa mia cucino in modo pratico e gustoso ed è quello che ti voglio far vedere.

Solo cucinando e mangiando veramente bene puoi sperimentare e comprendere ciò di cui sto parlando quindi non ti trattengo ulteriormente.

Ti aguro una Buona lettura e ti auguro tanto BENESSERE ! 😉

PS. Scarica gratis il mio ebook in cui ti racconto la mia storia e dove trovi tante ricette di cucina naturale senza glutine.

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